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私たちのワイン |
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MAS RODÓ Riesling |
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私たちのワイン |
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MAS RODÓ Riesling |
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土壌 マス・ロド リースリングは、リースリングとモントネガの最高のブドウを最高に熟した時期に手摘みして造りました。果実は剪定され、マス・ロド独自の農地にある石ころだらけの土壌に根を張っています。南に面しているため、日当たりが良いのです。標高500 mのなだらかな斜面の丘に位置し、風通しが良く、気温の差は大きいです。 作業 ブドウがほぼ完全に熟した後、リースリング種は9月22日に、パレジャダーモントネガ種は、10月6日に、パーフェクトな衛生状態のもとに、収穫しました。 摘み取って15 Kgの箱に入れ、ブドウ畑で最初の選別を行い、2度目の選別はワイナリーの中で、入念な選別になります。最高の品質の果汁にならない房はすべて取り除かれます。軸からもいで、搾った果汁はスムーズで、ブドウの皮が紛れ込んでいることはありません。圧搾加工は丁寧に行い、取り出せるものはかなり少なくなります。自然の状態では果汁は表面温度は16ºCで、固形物を取り除く内部の温度は4ºC で、36時間ラッキング作業を行い、最高の品質の果汁ができあがります。 13 から14,5ºCの間で、アリエのフレンチ・オーク樽で21日間かけて発酵させます。2度撹拌した後、厳しい冬を越し、少し不純物を取り除くと、ワインは 濾過してボトル詰めする準備が整います。そしてこの時こそ、大地の恵みをマス・ロド リースリングと呼ぶ白ワインに変身させたことを誇りに思うのです。 試飲メモ 淡い金色、明るく光沢がある。酒袋で発酵させたために複雑な香り、繊細な芳香と表現。強烈、つややかな、そしてエレガントな味。すばらしく、バランスのとれた酸味と長引く後味。 組み合わせ あらゆるタイプの海産物と新鮮な魚、すしに米類、フォアグラ、鶏肉、そして燻製。 サーブする温度： １２℃ タイプ エレガント、後味続く、洗練された味。繊細で他にはない味わい。ブルゴーニュやボルドーには決してない、ミディアム・ディメンション。
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リースリングＲｉｅｓｌｉｎｇ
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