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MAS RODÓ Vitivinícola |
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| LOS MONOVARIETALES DE MAS RODÓ |
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MAS
RODÓ Montonega – “Un vino único en el mundo” (ver ficha más abajo) |
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Características de nuestros Vinos |
MAS RODÓ
Merlot
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La Tierra MAS RODÓ Merlot proviene de cultivos en altitud de viñas que se alzan a 480 metros sobre colinas ventiladas y de suaves pendientes, que se benefician de la compleja estructura del suelo. El vino, elaborado en la finca Mas Rodó con uva seleccionada de la variedad Merlot, ha evolucionado a partir de una meticulosa y lenta fermentación que ha macerado la pasta hasta su punto óptimo, y se ha criado en barricas nuevas de Roble Francés, completando su envejecimiento en botella. Elaboración La buena maduración fenólica por parte de Merlot, unos taninos amables acompañados con unos niveles de azúcar, acidez y pH muy equilibrados que nos permitió en bodega elaborar a placer un vino fresco, elegante y con taninos dulces. La vendimia se realizó los días 2 y 3 de Octubre, la uva en perfecto estado sanitario se transportó hasta la bodega en cajas de 15 Kg. y ya en los viñedos se realizó una primera selección visual por parte de los vendimiadores, la mesa de selección nos sirvió para, ya en la bodega, realizar un segundo control de calidad. La uva debido al riguroso otoño reinante en la zona, entró en bodega a 15,6ºC y sufrió una maceración prefermentativa durante 4 días a una temperatura de 8,5ºC, la extracción aromática durante estos días fue del todo positiva y durante la fermentación los aromas a fruta madura invadieron la sala de elaboración. Durante la fermentación en depósitos de Inox de 3.500 litros, las temperaturas y los trabajos de bazuqueo, remontados y delestage fueron gestionados y controlados con rigurosidad. La fermentación alcohólica de 9 días y la maceración de 28 días completaron el primer proceso de vinificación de nuestro mosto flor La fermentación maloláctica se realizó en las barricas de 225 litros de roble francés de Allier.
Nota de Cata Cereza vivaz de capa alta. Aroma estructurado y complejo, notas de frutos rojos, regaliz y sotobosque. Boca amable, con los taninos maduros de la fruta bien cohesionados con el roble; largo y de acidez integrada
Maridaje Carnes rojas y blancas, todo tipo de pastas, guisos de verduras y comidas livianas en general, eso sí, siempre con una muy buena compañía, el vino le resultará no solo bueno sino sublime. Temperatura de servicio: 16 a 18ºC Tipo de Copa Su copa ideal sería, dependiendo de su evolución, un tipo Bordeaux cuando se mantiene joven y una copa de inferiores dimensiones cuando llegue a su mayor madurez.
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| FICHA TÉCNICA | ||
| Bodega: | Finca Mas Rodó | |
| D.O.: | Penedès | |
| Tipo de Vino: | Tinto con Crianza | |
| Variedades: | Merlot | |
| Procedencia de la uva: | Viñedos propios | |
| Rendimiento Ha.: | 5.000 Kg | |
| Clima: | Mediterraneo - Continental | |
| Suelo: | Arenizo-Calcáreo | |
| Vendimia: | Principios de Octubre | |
| Fermentación: | Depósitos Inox. Barrica roble francés 9 meses | |
| Botella: | Bordelesa-Prestige negra 75cl. y filtración de 99,3% | |
| Tapón: | Corcho 49x24 | |
| Cápsula: | Complex negra 60x31 | |
| Caja: | Catón de 6 botellas | |
| FICHA ANALÍTICA | ||
| Alcohol: | 14.5º vol | |
| Acidez total: | 3,9 g. H2SO4 / litro | |
| Acidez volátil: | 0,36 g. H2SO4 / litro | |
| SO2 libre: | 24 mg. / litro | |
| SO2 total: | 84 mg. / litro | |
| Azúcares residuales: | 0,8 g. / litro | |
| PH: | 3,7 | |
| Calificación de la cosecha: | Muy Buena | |
MAS RODÓ
Riesling
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La Tierra MAS RODÓ Riesling ha sido elaborado con la mejor uva de las variedades Riesling y Montonega vendimiadas a mano en el mejor momento de maduración. Las cepas de baja producción controlada están enraizadas en un suelo pedregoso de la propia Finca Mas Rodó. Por su orientación sur, aprovechan la máxima exposición solar. Están situadas sobre colinas de suaves pendientes a 480 m. de altura, ventiladas y sometidas a un amplio salto climático. Elaboración Después de una maduración en las cepas casi perfecta, el día 22 de Septiembre se vendimió en un perfecto estado sanitario la variedad Riesling y el 6 de Octubre la variedad Parellada-Montonega. La vendimia se realizó en cajas de 15 Kg. y en nuestros viñedos sufrió el primer proceso de selección, el segundo proceso, ya dentro de la bodega, fue una esmerada selección, donde descartamos cualquier racimo que no estuviera en óptimas condiciones para generar un mosto de excelente calidad. El despalillado y el consiguiente estrujado fueron suaves y sin provocar laceraciones en la piel de la uva. El prensado se realizó con mimo y con un rendimiento muy bajo, nuestro mosto flor de forma natural estaba a 16ºC y ya dentro del depósito de desfangado se bajó dicha temperatura a 4ºC para realizar estáticamente un desfangado de 36h, donde se obtuvo un mosto flor de excelente calidad. La fermentación de 21 días se realizó entre 13 y 14,5ºC en barricas de roble francés de Allier. Después de dos trasiegos, los rigores del invierno y una pequeña clarificación, el vino estaba a punto para ser filtrado y embotellado, y es ahora cuando nos sentimos orgullosos de haber transformado el fruto de la tierra en este vino blanco llamado MAS RODÓ Riesling. Nota de Cata Dorado pálido, brillante y luminoso. Cierta complejidad en nariz, debida a la fermentación en bota, delicadamente perfumado y expresivo. Paso por boca intenso, sedoso y elegante. Buena y equilibrada acidez y larga persistencia. Maridaje Todo tipo de marisco y pescado fresco, sushi y arroces, foie-gras, aves y ahumados. Temperatura de servicio: 12ºC Tipo de Copa Elegante, larga y afinada. Cáliz cerrado superiormente, Dimensión mediana, nunca una Bourgogne ni una Bordeaux.
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| FICHA TÉCNICA | |||
| Bodega: | Finca Mas Rodó | ||
| D.O.: | Penedés | ||
| Tipo de Vino: | Blanco Joven | ||
| Variedades: | Riesling 85% / Montonega 15% | ||
| Procedencia de la uva: | Viñedos propios | ||
| Rendimiento Ha.: | 4.000 Kg. | ||
| Clima: | Mediterráneo - continental 480mts. de altitud | ||
| Suelo: | Arenizo-Calcáreo | ||
| Vendimia: | Finales de Septiembre | ||
| Fermentación: | 15 días en barrica de roble francés controlada entre 13º y 14,5º | ||
| Botella: | Bordelesa-Prestige negra de 75cl. y filtración de 99,3% | ||
| Tapón: | Corcho 44x24 | ||
| Cápsula: | Complex plata 60x31 | ||
| Caja: | Cartón de 6 botellas | ||
| FICHA ANALÍTICA | |||
| Alcohol: | 12% vol. | ||
| Acidez total: | 4,05 g. H2SO4 / litro | ||
| Acidez volátil: | 0,27 g. H2SO4 / litro | ||
| SO2 libre: | 25 mg. / litro | ||
| SO2 total: | 78 mg. / litro | ||
| Azúcares residuales: | 1 g. / litro | ||
| PH: | 3,37 | ||
| Calificación de la cosecha: | Muy Buena | ||
MAS RODÓ
Montonega
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La Tierra
MAS RODÓ Montonega ha sido elaborado con la mejor uva de la variedad Montonega vendimiada a mano en el mejor momento de maduración. Las cepas podadas en vaso y de baja producción controlada están enraizadas en un suelo arenizo calcáreo y pedregoso y son las más antiguas de la Finca Mas Rodó. Por su orientación sur, aprovechan la máxima exposición solar. Están situadas sobre colinas de suaves pendientes a 480 m. de altura, ventiladas y sometidas a un amplio salto climático.
Elaboración
Después de una maduración en las cepas viejas casi perfecta, los días 6,7 y 8 de Octubre se vendimió en un perfecto estado sanitario la cosecha de Montonega, variedad de uva muy apreciada en la zona alta del Penedés al igual que escasa. La vendimia se realizó en cajas de 15 Kg. y en nuestros viñedos sufrió el primer proceso de selección, el segundo proceso, ya dentro de la bodega, fue una esmerada selección, donde descartamos cualquier racimo que no estuviera en óptimas condiciones para generar un mosto de excelente calidad. El despalillado y el consiguiente estrujado fueron suaves y sin provocar laceraciones en la piel de la uva. El prensado se realizó con mimo y con un rendimiento del 47%, nuestro mosto flor de forma natural estaba a 16ºC y ya dentro del depósito de desfangado se bajó dicha temperatura a 4ºC para realizar estáticamente un desfangado de 36h, donde se obtuvo un mosto flor de excelente calidad. La fermentación de 15 días se realizó entre 13 y 14,5ºC, por lo que todos los aromas varietales de la Montonega permanecieron en el vino. Después de dos trasiegos, los rigores del invierno y una pequeña clarificación, el vino estaba a punto para ser filtrado y embotellado, y es ahora cuando nos sentimos orgullosos de haber transformado el fruto de la tierra en este vino blanco llamado MAS RODÓ Montonega.
Nota de Cata
De aspecto nítido y brillante, amarillo pálido con matices verdosos. Aroma franco, intenso y fresco con notas a frutas blancas. Vivo en boca, fresco, equilibrado y fragante con retronasal suave y delicado.
Maridaje
Todo tipo de marisco y pescado fresco, sushi y arroces, foie-gras, sopas, cremas y ahumados, también ideal para cocktail, aperitivo y tapeo. Temperatura de servicio: 6 a 8ºC
Tipo de Copa Elegante, larga y afinada. Cáliz cerrado superiormente, Dimensión mediana, nunca una Bourgogne ni una Bordeaux.
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| FICHA TÉCNICA | |||
| Bodega: | Finca Mas Rodó | ||
| D.O.: | Penedés | ||
| Tipo de Vino: | Blanco Joven | ||
| Variedades: | Montonega | ||
| Procedencia de la uva: | Viñedos propios | ||
| Rendimiento Ha.: | 4.000 Kg. | ||
| Clima: | Mediterráneo - continental 480mts. de altitud | ||
| Suelo: | Arenizo-Calcáreo | ||
| Vendimia: | Principios de Octubre | ||
| Fermentación: | 15 días controlada entre 13º y 14,5º | ||
| Botella: | Bordelesa-Prestige negra de 75cl. y filtración de 99,3% | ||
| Tapón: | Corcho 1+1 Técnico 44x24 | ||
| Cápsula: | Complex blanca 60x31 | ||
| Caja: | Cartón de 6 botellas | ||
| FICHA ANALÍTICA | |||
| Alcohol: | 11,5% vol. | ||
| Acidez total: | 4,1 g. H2SO4 / litro | ||
| Acidez volátil: | 0,25 g. H2SO4 / litro | ||
| SO2 libre: | 25 mg. / litro | ||
| SO2 total: | 80 mg. / litro | ||
| Azúcares residuales: | 0,8 g. / litro | ||
| PH: | 3,21 | ||
| Calificación de la cosecha: | Muy Buena | ||
