Los trabajos de poda, poda en verde y vendimia se hacen totalmente a mano aunque sea sobre viñas en espaldera, la vendimia se recoge en cajas y se carga sobre pequeños remolques, sin necesitar prácticamente tiempo de transporte al estar las viñas al lado de la Bodega. A la bodega llega uva de la máxima calidad y en las mejores condiciones. El cuidado ecológico, agrícola y enológico configura un todo en el proyecto para ofrecer un producto que los sentidos tienen que valorar y en el que se ha puesto el máximo cuidado y sentimiento. Nuestro compromiso ecológico nos ha llevado a instalar depuradoras de agua, para que las aguas sobrantes de la limpieza de la Bodega, se reutilicen para regar otros cultivos.

Nuestra edificación simboliza la fuerza de la piedra, el hormigón y el hierro, recubiertos de maderas naturales y el impacto visual del verde, como el de nuestras viñas.